Le Moyen Age, période charnière dans l'histoire des modes alimentaires, voit se mélanger deux traditions culinaires : l'une antique, basée sur le pain, le vin et l'huile, l'autre germanique, basée sur la viande. Malgré des usages communs à l'Europe médiévale, les façons de cuisiner et de manger varient selon les régions, en fonction des impératifs agricoles, économiques, culturels et religieux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/08/2006

Thématique : Histoire générale du Moyen-Age

Auteur(s) : Auteur : Bruno Laurioux

Éditeur(s) : Hachette Littératures

Collection(s) : Pluriel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012793323

Reliure : Broché

Pages : 298

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Poids: 260 g

8,50 €

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Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles

Auteur : Bruno Laurioux

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