Issues de journées d'étude tenues en novembre 2014, ces contributions sont consacrées à l'alimentation pendant la Grande Guerre. Elles abordent les thèmes de la nourriture des poilus, l'influence de la médecine et de l'hygiénisme, la place de l'alcool en temps de guerre, son approvisionnement, les évolutions des entreprises alimentaires, la cuisine au front et à l'arrière ou l'aide alimentaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/01/2016

Thématique : Première guerre mondiale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Snoeck Publishers
Bibliothèque municipale de Dijon

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Caroline Poulain - Préfacier : François Rebsamen

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-94-6161-278-6

EAN13 : 9789461612786

Reliure : Broché

Pages : 207

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 960 g

32,00 €

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