Témoignage sur une profession dont la pratique est connue de père en fils. L'ouvrage présente la vie quotidienne d'une famille exerçant le métier de boucher en Normandie. L'achat du bétail, la boucherie, l'abattage des bêtes ou la confection des mets, autant d'activités décrites. ©Electre 2024
Petit-fils de boucher, l'auteur, nous fait découvrir, avec ses yeux d'enfant, l'univers d'un métier «vieux comme le monde», son évolution et les changements profonds qui l'ont affecté depuis une cinquantaine d'années. Témoin privilégié d'une époque aujourd'hui révolue, il nous entraîne, du Pays d'Argentan, berceau de sa famille, à Vimoutiers, où étaient établis ses parents, en passant par Orbec, où son grand père ouvrit sa première boucherie en 1900, dans le quotidien des bouchers d'autrefois évoquant tour à tour, avec de croustillantes anecdotes, l'achat des bestiaux à la ferme, l'abattage, le service de la clientèle au billot, les tournées, les «blagues du boucher»... On y partage avec nostalgie la vie d'une famille de bouchers ruraux dans la Normandie des années 1950.
Gérard Roger se fait également critique lorsqu'il décrit les effets pervers de l'unique recherche du profit dans les secteurs de l'élevage et des métiers de la viande.
Ce livre passionnant se lit d'un seul trait, comme un roman.
Paru le : 28/02/2005
Thématique : Autres biographies Histoire des régions de France
Auteur(s) : Auteur : Gérard Roger
Éditeur(s) :
Bertout
Collection(s) : Métiers d'hier et d'aujourd'hui en Normandie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782867435805
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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