L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc. ©Electre 2024
Paru le : 06/02/2014
Thématique : Agriculture et monde paysan Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Marc Dufumier
Éditeur(s) :
Allary éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37073-001-5
EAN13 : 9782370730015
Reliure : Broché
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 330 g
Carte fidélité
Mollat Radio
