Une analyse du système alimentaire mondial, promu par l'industrie alimentaire, mais également des modèles alternatifs qui cherchent à renouveler la production et les échanges. L'auteur évoque les dimensions culturelles, nutritionnelles et économiques des échanges agroalimentaires et retrace l'histoire de l'agriculture française et des politiques publiques. ©Electre 2025
Paru le : 10/04/2014
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Joseph Garnotel
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-2150-9
EAN13 : 9782759221509
Reliure : Broché
Pages : 182
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 359 g
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