Une étude sur les végétaux utilisés dans l'alimentation humaine depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours. Une description de chaque légume recensant les aspects botaniques, nutritionnels, historiques, culinaires, agronomiques et thérapeutiques. Comprend une centaine de fiches signalétiques. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 29/06/2007

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Marie-Pierre Arvy Auteur : François Gallouin

Éditeur(s) : Belin

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7011-4205-0

EAN13 : 9782701142050

Reliure : Relié

Pages : 607

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1614 g

48,90 €

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