Le jeune boulanger, meilleur ouvrier de France en 2004, revient sur son parcours, sa vision du métier et dévoile les recettes de ses pains ainsi que ses secrets de fabrication. ©Electre 2025
Ma boulangerie
Mon pain
Mon parcours
Anis Bouabsa
Anis est à ce jour le plus jeune « Meilleur Ouvrier de France » tous métiers confondus. En 2004, il avait 24 ans. Quatre ans plus tard, il obtiendra le premier prix de la « Meilleure Baguette de la Ville de Paris ».
Paru le : 15/03/2013
Thématique : Essais Scientifiques Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Anis Bouabsa
Éditeur(s) :
Zogepik éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Ma boulangerie, mon pain, mon parcours
ISBN : 979-10-90694-03-3
EAN13 : 9791090694033
Reliure : Broché
Pages : 68
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 0 g
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