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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine (619 références bibliographiques) : le point des connaissances actuelles

Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine (619 références bibliographiques) : le point des connaissances actuelles

Auteur : Yves Dacosta

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Résumé

Après un rappel de données indispensables (système immunitaire, flore digestive), cet ouvrage aborde : une vue d'ensemble sur les probiotiques et les prébiotiques, le sort des prébiotiques dans le tube digestif, les effets sur le système digestif, et les autres effets éventuels, l'emploi des probiotiques dans les aliments. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 10/06/2001

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Yves Dacosta

Éditeur(s) : Y. Dacosta

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782950757487

Reliure : Broché

Pages : 228

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 670 g