Une synthèse des spécifications internationales concernant les découpes et carcasses de viande de lama/alpaga illustrée de photos et diagrammes. Avec une liste multilingue des produits. ©Electre 2024
Grâce à cette norme CEE-ONU « Viande de lama/alpaga - carcasses et découpes », le commerce international dispose, pour la première fois, de spécifications internationalement reconnues, libellées de façon concise et cohérente, qui ont recours aux termes anatomiques pour identifier les modes de découpe. Y figurent des photographies détaillées en couleur ainsi que des diagrammes de façon à rendre leur application plus aisée. La norme met également au point un code de produits permettant de combiner toute information pertinente dans une séquence de 20 chiffres.
La normalisation du langage commercial est indispensable pour permettre à l'industrie de la viande d'adopter des méthodes modernes de transmission d'information et de suivi du produit à travers la chaîne d'approvisionnement.
Paru le : 18/08/2008
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Nations Unies. Commission économique pour l'Europe
Éditeur(s) :
Publications des Nations unies
Collection(s) : Norme CEE-ONU
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-92-1-216491-5
EAN13 : 9789212164915
Reliure : Broché
Pages : VI-36
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 0 g
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