Expose les propriétés physico-chimiques des algues, productrice de l'oxygène terrestre, les lieux de production en France et dans le monde, leur utilisation dans l'industrie des cosmétiques et en agroalimentaire. Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines, son histoire, son économie, ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants... Donne aussi des recettes. ©Electre 2024
Depuis la nuit des temps, l'homme a su profiter des richesses naturelles qui l'entourent. Le sel à l'origine même de toute vie, connaît une exploitation très ancienne contrairement aux algues dont on a découvert récemment les grandes propriétés.
Vaste collection documentaire richement illustrée, « les coffrets de neva » offrent aux curieux de tout bord des réponses claires et pertinentes sur le patrimoine actuel de l'humanité.
La collection « les coffrets de neva » vous propose un voyage dans le temps à travers les techniques traditionnelles et les savoir-faire transmis de génération en génération. Ces hommes et ces femmes, acteurs de ce patrimoine inestimable sont ici mis en scène pour comprendre l'intimité de cette relation de l'homme à son environnement.
Paru le : 09/12/2008
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Les coffrets de Néva
Contributeur(s) : Auteur : Pierre Arzel - Auteur : Olivier Barbaroux - Auteur : Marc-Henry André - Photographe : Olivier Barbaroux - Photographe : Jane Bretaudeau - Photographe : Paul Andréa Lémani
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35055-122-7
EAN13 : 9782350551227
Reliure : Coffret
Pages : 103, 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 720 g
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