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Innovations et diffusion de produits alimentaires en Afrique : l'attiéké au Bénin


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Résumé

Présentation des sytèmes techniques de transformation de l'attiéké et des activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc, à Cotonou. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 15/01/2001

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : CIRAD

Collection(s) : Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA

Contributeur(s) : Auteur : - Auteur : - Auteur : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes (France) - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (France)

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782876144477

Reliure : Broché

Pages : 97

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 400 g