Les bateaux de pêche artisanale ont de plus en plus recours à la glace. Cela est du à la raréfaction du poisson dans les zones côtières qui oblige les pêcheurs à faire de plus longues sorties et à conserver plus longtemps leurs prises. Par ailleurs, la demande de poisson frais augmente de façon croissante. Analyse les exigences techniques liées à l'utilisation de la glace à bord des bateaux. ©Electre 2024
Les bateaux de pêche artisanale ont de plus en plus fréquemment recours à la glace. Cela tient partiellement à la raréfaction du poisson dans les zones côtières qui oblige les pêcheurs à entreprendre des sorties plus longues et donc, à conserver leurs prises à bord pendant le trajet. En outre, le poisson frais de qualité fait l'objet d'une demande croissante, et les produits de la pêche sont soumis à des contrôles de qualité plus nombreux sous l'effet de la mondialisation des marchés. Cette publication porte sur les exigences techniques liées à l'utilisation de glace et d'eau de mer refroidie à la glace à bord des bateaux de pêche, depuis les petits conteneurs isothermes utilisés sur les pirogues jusqu'aux réservoirs d'eau de mer réfrigérée des bateaux de plus grande taille. Elle passe également en revue les différents types de machines à glace et de glace produite. Elle s'adresse à la fois aux pêcheurs souhaitant se documenter sur les différentes techniques utilisées, ainsi qu'aux propriétaires de bateaux et aux agents économiques désireux d'investir dans l'utilisation de la glace pour assurer la conservation des captures.
Paru le : 20/07/2005
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Michael Shawyer Auteur : Avilio F. Medina Pizzali
Éditeur(s) :
FAO
Collection(s) : FAO Document technique sur les pêches
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789252050100
Reliure : Broché
Pages : VIII-118
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 260 g
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