L'une des batailles de l'agriculture vise la revalorisation des produits des terroirs. Mais pour un fromage, un vin, une viande, comment circonscrire une région spécifique, une saveur, une méthode traditionnelle ? Comment protéger un nom, et se défendre contre les imitations et les publicités trompeuses ? C'est à ces nombreuses questions que répond cet ouvrage. ©Electre 2025
Paru le : 09/12/2004
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Boisseaux Auteur : Dominique Barjolle
Éditeur(s) :
Presses polytechniques et universitaires romandes
Collection(s) : Le savoir suisse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782880746131
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 120 g
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