A partir du contexte de l'agriculture biologique et de la restauration collective en France, l'auteur mène une enquête quantitative par questionnaire sur les choix d'un échantillon de des consommateurs de la région de Montpellier : 1081 personnes issues de six structures de restauration collective publiques ont été consultées sur les critères adaptés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2013

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Manuela La Mela

Éditeur(s) : Institut agronomique méditerranéen de Montpellier

Collection(s) : Master of science

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85352-522-0

EAN13 : 9782853525220

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 0 g

50,00 €

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