Cet ouvrage est un hommage rendu à cet arbre symbole, une reconnaissance filiale que les auteurs expriment au travers de pages associant écriture et photographies. On découvre les qualités nutritives et médicinales du fruit, des recettes, les techniques et façons culturales, les usages liés au bois... ©Electre 2024
Pérégrinations à travers les Cévennes, l'Ardèche, la Corse et autres lieux du sud de la France
Dans les vallées où il a été cultivé durant des siècles, on a pu parler de civilisation du châtaignier, tant sa présence y a été déterminante. Elle le fut par son fruit, remplaçant le blé qui ne poussait guère sur ces versants. Par son bois, paré de qualités recherchées même dans les contrées éloignées. Par son environnement, modelé pour lui par l'homme au cours du temps.
Ce livre, écrit et abondamment illustré par deux passionnés, nous invite à redécouvrir pour le plaisir cet arbre un temps oublié, voire méprisé. Plaisir du palais, avec des créations gastronomiques qui s'ajoutent aux préparations traditionnelles de châtaignes et de marrons. Plaisir des yeux à travers la découverte de paysages changeant au fil des saisons. Plaisir du cœur et de l'esprit grâce aux contes, poèmes et chansons célébrant le compagnon millénaire. Avec l'espoir aussi de le voir faire vivre encore ceux, agriculteurs et artisans, qui croient en lui, pour peu que nous soyons nombreux à connaître et apprécier tous ses trésors.
Paru le : 09/10/2003
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Antoinette Sauvezon Auteur : Robert Sauvezon
Éditeur(s) :
Presses du Languedoc
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782859982843
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 515 g
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