Le guide explique comment choisir et entretenir les différentes variétés de pommiers, et présente les installations et matériaux en fonction de la taille du projet. Il aborde les différentes techniques pour l'élaboration du cidre et la mise en bouteille. ©Electre 2024
Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite.
L'auteur vous donne de précieux conseils en s'appuyant sur une grande expérience des techniques cidricoles nécessaires à l'élaboration des différentes productions :
Vous trouverez des chiffres et des informations utiles pour concevoir votre propre atelier de production cidricole. Cet ouvrage vous aidera également à envisager la vente de votre production : la réglementation, la fiscalité et les techniques de commercialisation vous donneront les clés essentielles pour réussir votre projet.
Paru le : 26/08/2015
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : François Moinet
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Collection(s) : Diversification
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-402-8
EAN13 : 9782855574028
Reliure : Broché
Pages : XIII-273
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 640 g
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