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Produire et vendre le cidre

Auteur : François Moinet

Paru le : 26/08/2015
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Diversification
Contributeur(s) : Non précisé.

39,00 €
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Résumé

Le guide explique comment choisir et entretenir les différentes variétés de pommiers, et présente les installations et matériaux en fonction de la taille du projet. Il aborde les différentes techniques pour l'élaboration du cidre et la mise en bouteille. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite. L'auteur vous donne de précieux conseils en s'appuyant sur une grande expérience des techniques cidricoles nécessaires à l'élaboration des différentes productions : . de cidres fermiers de qualité . d'excellents jus de pommes . mais aussi de poirés, de Pommeaux, d'eaux-de-vie ou de Calvados Vous trouverez des chiffres et des informations utiles pour concevoir votre propre atelier de production cidricole. Cet ouvrage vous aidera également à envisager la vente de votre production : la réglementation, la fiscalité et les techniques de commercialisation vous donneront les clés essentielles pour réussir votre projet.

Fiche Technique

Paru le : 26/08/2015

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : François Moinet

Éditeur(s) : Editions France agricole

Collection(s) : Diversification

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85557-402-1

EAN13 : 9782855574028

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 630 g