Synthèse des travaux du chercheur A. de Vergnette de Lamotte (1806-1886) qui constitue un guide du producteur, du négociant et du consommateur de vin au XIXe siècle. Ces deux textes réunis sont extraits du Livre de la ferme et des maison de campagne paru en 1884. ©Electre 2024
Vigne et vinification en côte-d'or
Les deux textes qui font l'objet de la présente réédition sont extraits du Livre de la ferme et des maisons de campagne, (4° édition, 1884). Ils représentent une synthèse des travaux de l'éminent chercheur et praticien que fut Alfred de Vergnette de Lamotte. Guide du producteur, du négociant et du consommateur au dix-neuvième siècle, ce précieux document historique nous permet aujourd'hui de replacer les questions viticoles dans la longue durée.
La restitution et la présentation de ces textes sont l'oeuvre de l'historien beaunois Marc Sorlot.
Paru le : 17/10/2006
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Alfred de Vergnette de Lamotte
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Rediviva
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Marc Sorlot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782750412692
Reliure : Broché
Pages : 311
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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