Ouvrage scientifique consacré à la diversification et à l'expansion de ce groupe de plantes au cours d'un long compagnonnage avec l'Homme. Un extraordinaire patrimoine biologique et culturel s'est constitué en quelques millénaires. Ce livre présente l'évolution d'une trentaine d'espèces cultivées ou consommées couramment en Europe, depuis leur domestication. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/12/2003

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : INRAE

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Michel Pitrat - Directeur de publication : Claude Foury

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782738010667

Reliure : Broché

Pages : 410

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 820 g

49,70 €

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