Une synthèse faisant ressortir l'essentiel de la littérature internationale sur les additifs que constituent l'acide sorbique et les sorbates envisagés notamment du point de vue de leur mode d'action, de leur efficacité ou de leur toxicité. ©Electre 2024
Paru le : 31/12/1994
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Yves Dacosta
Éditeur(s) :
CDIUPA
Ministère de l'agriculture et de la pêche
Collection(s) : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906603554
Reliure : Broché
Pages : 98
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 340 g
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