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Le saccharose : propriétés et applications


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Résumé

Une synthèse des connaissances actuelles sur le saccharose qui couvre les aspects physiques, chimiques, biologiques et technologiques. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 04/10/1995

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Polytechnica

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : M. Mathlouthi - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Pedro Reiser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782840540311

Reliure : Broché

Pages : XI-315

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 100 g