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Portions alimentaires : manuel-photos pour l'estimation des quantités

Éditeur : Polytechnica
A l'aide de 700 photos couleurs et d'une table de grammage, ce document permet de quantifier précisément les portions consommées pour la quasi-totalité des aliments et des boissons. ©Electre 2019
39,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cours de chimie analytique : équilibres en solution

Éditeur : Polytechnica
Ce cours est enseigné en deuxième année d'études pharmaceutiques, aux BTS, IUT et DEUG de sciences. Il comprend : les principes et les mécanismes de la dissociation des électrolytes et du déplacement des équilibres, en solution aqueuse ou non, puis les différents typ...
29,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Biologie cellulaire de la sécrétion des protéines

Éditeur : Polytechnica
L'ensemble des connaissances concernant le voyage intracellulaire des protéines sécrétées, depuis leur lieu de synthèse jusqu'à leur libération hors de la cellule est présenté. La première partie concerne l'architecture morphologique et moléculaire des compartiments ...
31,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi, industrie alimentaire, environnement, médical

Éditeur : Polytechnica
Traite principalement de l'immobilisation des enzymes qui permettent la réalisation de bioréacteurs (utilisables à l'échelle industrielle) et de biocapteurs (appareil de mesure de terrain). Aborde les applications en agroalimentaire, environnement, médecine, etc. ©El...
23,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Changements du climat et production agricole : effets directs et indirects du changement des processus hydrologiques, pédologiques et physiologiques des végétaux

Éditeur : Polytechnica
Une étude pluridisciplinaire des effets des changements du climat sur la croissance des végétaux qui intéresse la physiologie végétale, la nature des sols qui concerne la pédologie, la disponibilité en eau qui concerne l'hydrologie et finalement la production agrico...
31,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Circuits à amplificateurs opérationnels et transistors

Auteur : Alain Pelat
Éditeur : Polytechnica
Méthodes de calcul et de réalisation de circuits très divers, utilisés dans de nombreux appareils électroniques. ©Electre 2019
33,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cours de chimie analytique : complexes, composés peu solubles, cinétique

Éditeur : Polytechnica
Consacré aux équilibres de complexation, aux équilibres faisant intervenir des composés peu solubles et à la présentation d'éléments de cinétique formelle, cette étude constitue une partie du cours de chimie analytique enseigné en deuxième année du cycle d'études pha...
27,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Emballage et conservation des produits alimentaires

Éditeur : Polytechnica
Treize textes ayant pour objet l'analyse des caractéristiques des plastiques destinés à l'emballage des produits alimentaires. ©Electre 2019
61,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Hybridation in situ en microscopie photonique

Éditeur : Polytechnica
Ce manuel présente de manière didactique le principe de l'hybridation in situ pour mettre en évidence une séquence d'acides nucléiques déterminée au sein d'un tissu ou d'une population cellulaire. ©Electre 2019
45,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Interaction laser molécule : physique du laser et optique non linéaire moléculaire

Éditeur : Polytechnica
Les notions essentielles de mécanique quantique, de calcul tensoriel et de physique statique et 35 problèmes originaux et leurs solutions. ©Electre 2019
58,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'hormone de croissance

Éditeur : Polytechnica
Présente un bref historique des découvertes sur lesquelles se fondent nos connaissances actuelles, sur les mécanismes de contrôle impliqués dans cette coordination. Retrace les nombreux effets de l'hormone de croissance et résume les travaux récents concernant son mo...
23,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La polymérisation : principes et applications

Éditeur : Polytechnica
Présente l'ensemble des types de réactions permettant de synthétiser les polymères, en précisant, pour chaque réaction, ses caractéristiques essentielles. ©Electre 2019
130,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La sûreté nucléaire en France et dans le monde

Éditeur : Polytechnica
L'évolution de la sûreté des installations nucléaires en France et dans le monde, depuis la mise en place des programmes électronucléaires dans les années 40. ©Electre 2019
29,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Ville et l'environnement : 21 expériences à travers le monde

Éditeur : Polytechnica
Réflexions sur les conséquences des politiques d'environnement sur la gestion urbaine à travers 21 études de cas. ©Electre 2019
30,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Vitamine marketing : quelques réponses aux mutations actuelles de l'industrie pharmaceutique

Éditeur : Polytechnica
L'environnement pharmaceutique bouge, on peut même parler de rupture de l'environnement traditionnel. Face à ces changements profonds, les acteurs responsables du marketing pharmaceutique doivent modifier leur approche et adopter une démarche plus proche du consommat...
19,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les Eléments chimiques

Auteur : John Emsley
Éditeur : Polytechnica
Tout sur les 105 éléments (les propriétés chimiques, physiques, nucléaires, électroniques de couches, naturelles, etc.), présentés un par un. ©Electre 2019
26,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Plaisir et préférences alimentaires

Éditeur : Polytechnica
L'expérimentation chez l'animal et chez l'homme démontre que certains stimuli sensoriels sont des stimuli à manger génétiquement programmés. Cet ouvrage présente les connaissances physiologiques les plus récentes sur les mécanismes du comportement alimentaire. ©Elect...
39,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Polymères : de la polymérisation aux propriétés = Polimeros : de la polimerizacion a las propiedades = Polymers : from polymerization to properties

Éditeur : Polytechnica
Les travaux présentés reflètent une large interdisciplinarité où chimistes, physiciens et mécaniciens abordent toute la chaîne matériau, synthèse, mise en oeuvre et analyse des propriétés physiques et mécaniques, avec le souci constant d'établir les relations entre s...
54,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Pour une prospective des systèmes de commandement

Éditeur : Polytechnica
Une présentation de nouveaux concepts permettant d'améliorer les systèmes d'information et de communication, ou SIC, et de les rendre plus performants comme pour la modélisation de la connaissance. ©Electre 2019
31,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Principes des transferts convectifs

Éditeur : Polytechnica
Ce manuel présente les bases physiques et théoriques de la convection thermique. La convection massique, qui s'appuie sur les mêmes modèles, est également abordée. Il comporte des problèmes et leurs corrigés. ©Electre 2019
30,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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