Présentation de l'industrie salicole dans le monde : ses origines et son histoire, son économie et ses modes de transports, les mines de sel, les marais salants et les métiers de ce secteur. Donne aussi des recettes. ©Electre 2024
Carnet
Idées, pratique
¤ Repères
Le sel des premiers hommes
Du briquetage... aux premières mines
Une denrée vitale
¤ Les routes du sel
Rome et la voie du sel
Les routes de l'Afrique
¤ Le sel dans le monde
Economie
Transport
¤ Salines et mines
Description
Mines de sel
¤ Ambiance
¤ Les travailleurs du sel
Le marais salant
Une culture préservée
Fonctionnement d'un marais salant
Le métier de paludier
La fleur de sel
Faune et flore
¤ Le sel au 14 000 usages
Recettes et cocktails
¤ Le sel dans la cuisine
Trucs et recettes...
Paru le : 13/11/2001
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Artisans de la mer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350550039
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 335 g
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