La sociologue présente les associations pour le maintien de l'agriculture paysanne, leurs origines, leur implantation en France, leur mode de fonctionnement, les relations entre les producteurs agricoles et les consommateurs qu'elles établissent, ainsi que la place qu'elles occupent dans le secteur agro-alimentaire. ©Electre 2024
Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et consommateurs ?
Dans un contexte d'industrialisation et de globalisation croissantes de l'agriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre d'initiatives tentent, à leur échelle, d'oeuvrer en faveur d'une relocalisation de la production et de la consommation. Les AMAP font partie de ces initiatives.
Une AMAP, ou Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, regroupe des consommateurs autour d'un producteur local. Sur la base d'un contrat d'engagement durable, le producteur s'engage à fournir a ces consommateurs un « panier » par semaine, généralement de légumes. De son côté, le consommateur accepte de payer par anticipation et de participer à la mise en vente de la production.
Basé sur un travail d'enquête mené par des chercheurs de l'INRA, cet ouvrage présente de façon claire et concise les principes de cette forme alternative de consommation et de production. Il explique en quoi elle peut avoir un effet de levier sur l'évolution du système agro-alimentaire, et les possibilités d'extension de ces structures.
Le premier livre sur le sujet, pour tous ceux qui s'intéressent à la qualité de leur alimentation, a la production agricole, et aux circuits locaux de commercialisation.
Paru le : 11/02/2008
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Claire Lamine
Éditeur(s) :
Y. Michel
Collection(s) : Société civile
Contributeur(s) : Collaborateur : Nathalie Perrot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-913492-51-6
EAN13 : 9782913492516
Reliure : Broché
Pages : 163
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 188 g
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