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Les Sirops : saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants, valeur technologique et utilisation

Auteur : Bernard Guérin


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Fiche Technique

Paru le : 01/01/1978

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Bernard Guérin

Éditeur(s) : CDIUPA

Collection(s) : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, n° 18

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-906603-15-5

EAN13 : 9782906603158

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 123

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 420 g