Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... ©Electre 2025
Paru le : 15/09/1999
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Yves Leveau - Directeur de publication : Mireille Bouix
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743001216
Reliure : Relié
Pages : 548
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 1020 g
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