Présentation de la grande variété de plantes vivrières cultivées dans le monde. L'historique, les qualités nutritives et l'usage des différentes plantes (céréales, plantes féculentes et légumineuses) sont évoqués. ©Electre 2024
Blé, maïs, riz, sorgho, manioc, igname, pois, lentilles, haricots, courges, choux, tomates, agrumes, cerises, pommes, poires, raisin..., les variétés de plantes cultivées sont innombrables.
De nouveaux fruits ou légumes apparaissent sur nos marchés et chaque voyage dans des pays plus ou moins lointains nous en fait découvrir d'autres, parfaitement inconnus. Quelles sont les céréales et les plantes féculentes essentielles à notre alimentation ? Quels sont ces produits dont l'Organisation mondiale de la santé recommande la consommation ? Quels sont les enjeux du débat actuel sur les OGM et les nouvelles biotechnologies ? En six chapitres :
Avec des cartes sur les productions et de nombreuses illustrations.
Paru le : 06/05/2004
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Lisa Garnier
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Petite encyclopédie Larousse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782035751317
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 212 g
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