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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Préréfrigération : étude économique : situation dans le sud de la France

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Résumé

Trois principaux procédés : air-cooling, hydro-cooling et vacuum-cooling sont décrits ainsi que les applications que l'on peut en faire selon le produit frais à traiter. Un outil de travail pour les décideurs. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1987

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes

Collection(s) : Cahier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782901002062

Reliure : Broché

Pages : 45


Poids: 0 g