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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Role des microorganismes dans les flaveurs des aliments : les boissons fermentées (bière, vin, cidre)

Role des microorganismes dans les flaveurs des aliments : les boissons fermentées (bière, vin, cidre)

Auteur : Mireille Bouix

Auteur : Jean-Yves Leveau

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Fiche Technique

Paru le : 01/01/1977

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Mireille Bouix Auteur : Jean-Yves Leveau

Éditeur(s) : CDIUPA

Collection(s) : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782906603066

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 300 g