Présentation de plats et de produits typiques du grand Sud-Ouest de la France, de la côte atlantique à la côte méditerranéenne : le canard, la noix et la truffe du Périgord, la tomate de Marmande, le piment d'Espelette, l'anchois de Collioure, etc. Des notices informatives sur l'origine de ces spécialités et de leur nom complètent l'ouvrage. ©Electre 2025
Encyclopédie de la gastronomie du sud-ouest
Ah la belle cuisine !... qui carbure à la garbure, qui jambonne de Bayonne à Tonneins, qui melonne de Lectoure au Quercy.
De la côte atlantique aux rivages méditerranéens, de A comme Aquitaine à R comme Roussillon, la gastronomie est un art de vivre qui s'accommode aux grands vins de Bordeaux et aux alcools fins de l'Armagnac.
Savoureux.
Paru le : 31/10/2014
Thématique : Pratique Poche Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Zegierman
Éditeur(s) :
Editions Christine Bonneton
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86253-628-6
EAN13 : 9782862536286
Reliure : Broché
Pages : 217
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 184 g
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