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L'astringent

Auteur : Ryôko Sekiguchi

Paru le : 22/03/2012
Éditeur(s) : Argol éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Vivres. Paradoxes
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Au Japon, le goût astringent évoque le bon goût et un certain raffinement. L'auteur explique la variété de l'univers astringent à travers un parcours éclairé entre l’Orient et l’Occident qui, du haïku à l’artisanat de l’astringent de kaki, introduit à l’étonnante richesse d’un goût, tant esthétique que gustatif. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Qu'est-ce que l'astringent ? En France, le mot reste largement méconnu. Au Japon, il connaît une amplitude surprenante. On parlera ainsi d'un « homme astringent » ou de « couleurs astringentes » pour évoquer le bon goût, un certain raffinement. Comment expliquer une telle variété de l'univers astringent ? Pour le découvrir, l'auteur nous convie à un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident, qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent de kaki, nous introduit à l'étonnante richesse d'un « goût », tant esthétique que gustatif.

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Publié le 17/09/2015

Fiche Technique

Paru le : 22/03/2012

Thématique : Anthropologie Ethnologie Asie Orientale

Auteur(s) : Auteur : Ryôko Sekiguchi

Éditeur(s) : Argol éditions

Collection(s) : Vivres. Paradoxes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-915978-79-4

EAN13 : 9782915978797

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 78

Hauteur : 17 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 80 g