Chargement...
Chargement...

Les fours à pain : construire, restaurer & utiliser

Auteur : Michel Marin

Paru le : 21/05/2010
Éditeur(s) : Rustica
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

26,50 €
Expédié en 24/48h
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Explications illustrées de schémas pour construire ou restaurer un four à pain selon des méthodes traditionnelles ou modernes. Un chapitre aborde la chauffe au bois et la cuisson. Des recettes sont proposées pour réaliser notamment des pains à levure, des pains au levain ainsi que des pizzas. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Construire, restaurer et utiliser Les fours à pain Ce livre donne des explications et des schémas clairs et précis, à la portée de tous, pour construire ou restaurer un four à pain. Il propose de s'initier aux méthodes traditionnelles de construction ou d'employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Un chapitre est consacré à la chauffe au bois et à l'art des cuissons. Un guide indispensable pour utiliser chez soi un four à pain, le mettre ou le remettre en service sans risque pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois.

Fiche Technique

Paru le : 21/05/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Michel Marin

Éditeur(s) : Rustica

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84038-994-0

EAN13 : 9782840389941

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 127

Hauteur : 24 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 623 g