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Comment cuisiner un phénix : essai sur l'imaginaire gastronomique

Auteur : Allen S. Weiss


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Résumé

Une évocation poétique de la gastronomie d'inspiration mythologique, littéraire, visuelle, psychologique et historique. ©Electre 2020

L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous les moyens esthétiques sont appropriés: littéraires, mythologiques, iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisinier ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, «La flamme nous force à imaginer.»

Fiche Technique

Paru le : 29/04/2004

Thématique : Littérature Française

Auteur(s) : Auteur : Allen S. Weiss

Éditeur(s) : Mercure de France

Collection(s) : Le petit Mercure

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7152-2473-7

EAN13 : 9782715224735

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 80

Hauteur : 16 cm / Largeur : 10 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 68 g