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Podcasts Gilles Berdin et Denis Dubourdieu

Gilles Berdin et Denis Dubourdieu

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Publié le 01/01/2014
Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu : l'œnologie dans tous ses états, aux éditions Elytis

Œnologue, chercheur et professeur d'université, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.

Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.

Bibliographie

Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu : l'oenologie dans tous ses états

Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu : l'oenologie dans tous ses états

Interviewer : Gilles Berdin

Éditeur : Elytis éditions

Des conversations avec Denis Dubourdieu, à la fois scientifique et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, professeur d'œnologie à l'Université de Bordeaux, directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin, vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux, et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger. ©Electre 2018;
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