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Podcasts Richard Pfister

Richard Pfister

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Publié le 01/01/2014
Les parfums du vin : sentir et comprendre le vin, aux éditions Delachaux et NiestléAu « 91 », rue Porte-Dijeaux
Anis, cannelle, safran, fleur d'oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir... Vous voici au codeur du monde fabuleux des odeurs et des arômes des vins.


Grâce à ce guide, vignerons, sommeliers, œnologues ou simples amateurs trouveront toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l'olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l'œnologie et la parfumerie.

Bibliographie

Les parfums du vin : sentir et comprendre le vin

Les parfums du vin : sentir et comprendre le vin

Auteur : Richard Pfister

Éditeur : Delachaux et Niestlé

Guide de dégustation à l'usage des sommeliers, oenologues ou simples amateurs, cet ouvrage propose d'apprendre à reconnaître plus de 150 odeurs réparties en 20 familles décrites, comparées et analysées. Des conseils pratiques et d'entraînement permettent d'apprécier toute la complexité et les saveurs du vin. ©Electre 2018;
25,00 €
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