Dans cet entretien passionné, Alain Kruger revient sur l’aventure de son émission culte sur France Culture, désormais transposée en livre. Loin d’un simple "best-of", cet ouvrage est pensé comme un menu idéal ou une fête entre amis, où la gastronomie dialogue avec la littérature, l’histoire et le cinéma.

Alain Kruger nous invite à une table éclectique où se croisent les fables de La Fontaine, l'érotisme des huîtres d'Arcachon raconté par Chantal Thomas, et la "gastronomicon" déjantée de Gaston Lagaffe. Entre souvenirs radiophoniques et réflexions sur la terre nourricière — évoquant aussi bien l'importance des lombrics que l'agroforesterie — l'auteur met en avant l'humanité des chefs et des vignerons qu'il a croisés. Un plaidoyer vibrant pour la culture du goût, le plaisir de la voix et la convivialité, où "chanter vive le pinard" au Salon du livre devient un acte de résistance joyeuse.

Bibliographie

On ne parle pas la bouche pleine

Éditeur : Albin Michel

Divers invités de l'émission culinaire On ne parle pas la bouche pleine, diffusée sur France Culture, retracent l'histoire de l'alimentation à travers les époques. Evoquant Ulysse, saint Augustin, Shakespeare ou Proust, ils s'intéressent à tous les domaines (littérature, cinéma, religion, sciences naturelles, etc.) pour parler d'un plat, de la culture ou des traditions d'un pays. ©Electre 2026

24,90 €

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