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Céréales : la plus grande saga que le monde ait vécue

Auteur : Jean-Paul Collaert

Paru le : 16/03/2013
Éditeur(s) : Rue de l'échiquier
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

Un coup de coeur de Mollat

Avec une histoire vieille de près de 23 millions d'années et une famille parmi la plus répandue à la surface de la planète, les céréales sont partout et occupent bien des champs de notre vie quotidienne.

Comme il est indiqué dans le titre, "Céréales" est une saga, et comme dans toute bonne saga qui se respecte, celle-ci comporte son lot de rebondissements, de méchants, de gentils, de moments drôles, tristes, inquiétants, émouvants...

Pour rendre cette saga encore plus vivante, Jean-Paul Collaert assemble harmonieusement différents styles d'écriture : du récit descriptif, des indications techniques et chiffrées sous forme de cartes, tableaux, planches pédagogiques..., des poèmes et des chansons, des anecdotes historiques, des dialogues...

L'ensemble donne une véritable somme que l'on peut aborder par l'entrée que l'on souhaite, jamais répétitive et toujours renouvelée dans sa structure.

Bien sûr, la lecture de "Céréales" vous apportera quantité de connaissances sur les aliments du quotidien, mais simultanément, l'auteur nous invite à réfléchir sur la place quasi-sacrée des céréales dans les religions et les civilisations, les enjeux géopolitiques et économiques du cours du blé ou les incidences du réchauffement climatique sur la culture des céréales.

Mais ce qui ressort peut-être le plus de cet ouvrage, c'est la quantité d'anecdotes distillées avec humour par l'auteur : quelle est l'origine du mot « zizanie » ? Où et quand fut construite la première maison française en paille ? Pour quel précieux trésor se sont opposés militairement le Chili, la Bolivie et le Pérou ? Toutes les réponses à ces questions, et bien d'autres encore, sont fournies avec malice par Jean-Paul Collaert.

Voilà un livre qui réserve bien des surprises, dont celle de se prendre de passion pour ces graines qui remplissent les bols de nos petits-déjeuners.


Agnès Séjournet pour Écolo Info
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Résumé

Synthèse sur les céréales : les céréales à la conquête du monde, leur culture, les enjeux autour des semences, les céréales dans l'économie mondiale, les céréales au quotidien, l'aspect culturel des céréales : traditions, recettes, mythes... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Les céréales font partie de notre quotidien, dès le petit déjeuner. Elles accompagnent aussi les sociétés humaines depuis plus de dix mille ans, sur tous les continents. En conjuguant curiosité et humour, Jean-Paul Collaert nous invite à découvrir maints aspects méconnus de ces plantes hors du commun, au coeur d'un grand nombre de questions très actuelles - du changement climatique à la crise énergétique, des OGM à l'alimentation de demain. Cette saga aux multiples épisodes, fourmillant d'anecdotes, permet de rencontrer une foule de personnages savoureux, chercheurs passionnés ou capitaines d'industrie. C'est surtout un hommage rendu aux paysans qui ont nourri la planète et le feront encore, pour notre plus grand bien.

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Fiche Technique

Paru le : 16/03/2013

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Collaert

Éditeur(s) : Rue de l'échiquier

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-917770-45-7

EAN13 : 9782917770450

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 639

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 4,5 cm

Poids : 950 g