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Comment goûter un vin

Auteur : Philippe Faure-Brac

Auteur (photographe) : Jean-Charles Vaillant

Paru le : 25/10/2006
Éditeur(s) : EPA
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Vantal

Un coup de coeur de Mollat

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, est votre guide dans ce long travail de découvertes des arômes et saveurs du vin.


Que les amateurs
et néophytes en matière de dégustation de vin se réjouissent : les éditions
EPA vous offrent aujourd'hui la possibilité de prendre un cours de dégustation
avec Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde. Et pour ce
spécialiste, la dégustation de vins est un art de vivre à part entière…

 

Véritable outil
pédagogique, le livre passe en revue tous les types de vins – blancs secs,
rouges, rosés…- et se décline autour de cinquante exercices avec différents
niveaux de difficultés. Il offre aussi la possibilité de piocher nombre de
conseils sur les conditions de dégustation, la température ou les odeurs. Le
lexique et le carnet d'adresses insérés en fin d'ouvrage pourront servir à tous
ceux qui voudront mettre en pratique et faire sensation en cave !

 

Aux anecdotes du
sommelier et à la richesse du vocabulaire de la dégustation employé répondent de
belles photographies pleine page ; l'ouvrage se lit comme une invitation
au voyage, à la découverte ou la redécouverte de cépages et de terroirs du
monde entier.




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Résumé

Le sommelier dévoile les secrets de la dégustation. Avec un carnet d'adresses des domaines viticoles en France et à l'étranger, et des pages à remplir soi-même avec des notes de dégustation. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le vin est un plaisir. Celui des sens d'abord : le goût bien sûr, mais aussi la vue et l'odorat. Il est aussi le plaisir d'explorer ces sensations, de les exprimer et de les partager. Philippe Faure-Brac, fort d'un savoir-faire acquis depuis de nombreuses années, se propose dans ces 50 leçons de dégustation de donner à l'amateur, néophyte ou averti, les clefs pour décrypter un vin. Ce beau livre magnifiquement illustré est une invitation à un voyage, souvent plein d'imprévus, dans le monde du vin. Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, Rio-de-Janeiro, 1992, après avoir été Meilleur Jeune Sommelier de France 1984 et Meilleur Sommelier de France 1988, dirige le Bistrot du Sommelier, boulevard Haussmann à Paris, un restaurant à vins qu'il a créé en 1984.

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Fiche Technique

Paru le : 25/10/2006

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Philippe Faure-Brac Auteur (photographe) : Jean-Charles Vaillant

Éditeur(s) : EPA

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85120-637-0

EAN13 : 9782851206374

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 301

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1586 g