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Les nouveaux gâteaux au yaourt

Auteur : Céline Mennetrier

Paru le : 08/06/2012
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédérique Chartrand

Un coup de coeur de Mollat

Un nouveau plaisir sucré-salé des éditions La Plage : Les nouveaux gâteaux au yaourt.

Un classique revisité maintes et maintes fois, mais avec beaucoup d'originalité pour cet attrayant et appétissant petit ouvrage. Bien sûr, j'ai testé plusieurs recettes avant de partager avec vous mes préférées : il y en a pour tous les goûts, du sucré (la recette coings et noix caramélisées) au salé (le "tout soja" aux baies roses) en passant par la recette mono-ingrédient (tout citron), le vide-placard (le "total" fruits secs), l'interchangeable (la recette classique à décliner à volonté), la surprenante (le betterave cake, de la photo de couverture).

Le côté pratique du gâteau au yaourt, c'est qu'en plus d'être l'ingrédient éponyme de ce chef d'œuvre culinaire, c'est aussi l'outil de mesure. Hop, un pot de ceci, un pot de cela, c'est un jeu d'enfants et un jeu à partager avec eux surtout ... Une après-midi pluvieuse post- rentrée des classes, je vous recommande le "version muffin aux éclats de chocolat noir" à préparer et déguster en famille. Retour des sourires garanti !

En fin de l'ouvrage, on trouve des recettes qui changent des habituelles variations autour des ingrédients. Ainsi, on découvre le gâteau au yaourt en mode "trifle" (trois composants de textures et consistances différentes), très à la mode pour des apéros dinatoires. Ou encore une version "barre de céréales" à découper en carrés et à emporter partout. Le must have de la lunch-box de la rentrée. Encore un ouvrage très réussi des éditions La Plage !


Nathalie Jouat pour Écolo Info
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Résumé

Une déclinaison de gâteaux au yaourt, en version sucrée et salée : gâteau de chèvre à la courgette et au thym, le petit renversé à l'abricot, le citron dans tous ses états, le vaporeux à l'eau de rose, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Les nouveaux gâteaux au yaourt Quel est le point commun entre des cubes apéritifs aux olives et un fondant au chocolat ? Une base de gâteau au yaourt ! On le croyait vu et revu, pourtant même pour ce grand classique, la créativité culinaire n'a pas de limites. La preuve : découvrez 30 recettes inattendues, sucrées ou salées, pour revisiter ce basique de la cuisine familiale en version saine et bio, parfois sans gluten, sans lait ou sans oeufs, toujours avec gourmandise et une bonne dose d'imagination. À vos pots de yaourt !

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Fiche Technique

Paru le : 08/06/2012

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Céline Mennetrier

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-316-5

EAN13 : 9782842213169

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 70

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 220 g