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Un coup de coeur de Mollat
Un nouveau plaisir sucré-salé des éditions La Plage : Les nouveaux gâteaux au yaourt.
Un classique revisité maintes et maintes fois, mais avec beaucoup d'originalité pour cet attrayant et appétissant petit ouvrage. Bien sûr, j'ai testé plusieurs recettes avant de partager avec vous mes préférées : il y en a pour tous les goûts, du sucré (la recette coings et noix caramélisées) au salé (le "tout soja" aux baies roses) en passant par la recette mono-ingrédient (tout citron), le vide-placard (le "total" fruits secs), l'interchangeable (la recette classique à décliner à volonté), la surprenante (le betterave cake, de la photo de couverture).
Le côté pratique du gâteau au yaourt, c'est qu'en plus d'être l'ingrédient éponyme de ce chef d'œuvre culinaire, c'est aussi l'outil de mesure. Hop, un pot de ceci, un pot de cela, c'est un jeu d'enfants et un jeu à partager avec eux surtout ... Une après-midi pluvieuse post- rentrée des classes, je vous recommande le "version muffin aux éclats de chocolat noir" à préparer et déguster en famille. Retour des sourires garanti !
En fin de l'ouvrage, on trouve des recettes qui changent des habituelles variations autour des ingrédients. Ainsi, on découvre le gâteau au yaourt en mode "trifle" (trois composants de textures et consistances différentes), très à la mode pour des apéros dinatoires. Ou encore une version "barre de céréales" à découper en carrés et à emporter partout. Le must have de la lunch-box de la rentrée. Encore un ouvrage très réussi des éditions La Plage !
Nathalie Jouat pour Écolo Info