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Un coup de coeur de Mollat
La collection « Les livrets du vin » des éditions Hachette vient de s'enrichir de deux nouveautés :
Les vins de Bourgogne de Florence Kennel, et celle qui nous intéresse plus particulièrement, Les vins de Bordeaux, écrit par Antoine Lebègue, Bordelais et historien.
L'auteur participe depuis de nombreuses années au Guide Hachette des vins et a déjà publié de nombreux livres sur sa région. Dans celui-ci, Antoine Lebègue, nous parle tout d'abord de l'histoire du vin en rappelant les dates clés avant de dresser un tableau des classements, où il décline les principaux seconds vins et les vins de marques. Après un chapitre sur le climat, il nous livre ensuite les rudiments de la conduite de la vigne et de la vinification.
Il est aussi question du négoce bordelais, de l'achat des vins, des vins de garde et de la dégustation. L'ultime partie du livre est consacrée aux différentes appellations, avec pour chacune d'elles un choix de vins emblématiques, et un rappel renvoyant à la sélection des vins du Guide hachette ( c'est à dire la sélection des vins les plus réguliers des dix dernières années).
À noter que pour chaque région, on a pris soin d'insérer une carte de situation et une suggestion de balades dans le vignoble.
Ce livre, très pédagogique et bien illustré, est une très bonne initiation pour l'apprentissage et la connaissance des vins de Bordeaux.
Avis à l'éditeur : une version anglaise à l'attention de nos amis étrangers, étudiants et touristes, serait la bienvenue car ils sont nombreux à venir découvrir notre vignoble Bordelais...