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Auteur Perrenoud, Marc
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Une autre cantine est possible : pour en finir avec dix idées reçues sur la cuisine de collectivité

Une autre cantine est possible : pour en finir avec dix idées reçues sur la cuisine de collectivité

Auteur : Marc Perrenoud
Éditeur(s): Ed. du Croquant
Respectivement sociologue et cuisinier, les auteurs expliquent que les acteurs de la restauration collective, tels que les grands industriels de l'agro-alimentaire, n'ont aucun intérêt à ce que la qualité des cantines évolue. Ils montrent qu'il est possible de servir...
13,00 €
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Gustave Roussy : un grand médecin dans la tourmente

Gustave Roussy : un grand médecin dans la tourmente

Auteur : Laurent Tatu
Éditeur(s): Imago
Biographie de Gustave Roussy (1874-1948), médecin d'exception, figure notoire de la cancérologie, dont la vie est traversée de multiples zones d'ombre. Durant la Seconde Guerre mondiale, il conserve son poste de recteur de l'Académie de Paris sous le régime de Vichy,...
22,00 €
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La Suisse et la Commune de Paris, 1870-1871

La Suisse et la Commune de Paris, 1870-1871

Auteur : Marc Vuilleumier
Éditeur(s): Ed. d'en bas
Historien des mouvements ouvriers et révolutionnaires aux XIXe et XXe siècles, l'auteur présente le résultat de ses recherches sur la participation suisse à la Commune de Paris. ©Electre 2024
20,00 €
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Volume !, n° 18-1. Back to work

Volume !, n° 18-1. Back to work

Éditeur(s): Editions Mélanie Séteun
Faisant suite à la tenue du colloque international Working in Music organisé à Lausanne en 2018, ce dossier porte sur le travail dans le milieu de la musique. L'apprentissage du métier de musicien et les modalités de travail en Grèce, la typologie des carrières dans ...
19,00 €
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