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Auteur Adrià, Albert
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Une journée à elBulli : à la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià

Une journée à elBulli : à la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià

Auteur : Ferran Adrià
Éditeur(s): Phaidon
En suivant la vie sur une journée du restaurant trois étoiles elBulli situé sur la Costa Brava, l'ouvrage propose de découvrir les techniques, la conception et la philosophie de la cuisine du chef Ferran Adrià. Trente recettes représentatives de la carte du restauran...
49,95 €
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