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Le champagne : de la tradition à la science
Le champagne : de la tradition à la science
Auteur : Bruno Duteurtre
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Une synthèse sur le procédé d'élaboration du champagne ou des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Les spécificités de la culture de la vigne, le pressurage, les fermentations et l'assemblage, les étapes de l'élaboration traditionnelle (tirage, prise e...
77,00 €
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Le champagne : de la tradition à la science
Le champagne : de la tradition à la science
Auteur : Bruno Duteurtre
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Une synthèse sur le procédé d'élaboration du champagne ou des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Les spécificités de la culture de la vigne, le pressurage, les fermentations et l'assemblage, les étapes de l'élaboration traditionnelle (tirage, prise e...
79,00 €
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