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Auteur Boireau-Tartarat, Suzanne
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Le foie gras du Périgord : le canard et l'oie de l'oeuf à l'assiette

Le foie gras du Périgord : le canard et l'oie de l'oeuf à l'assiette

Auteur : Suzanne Boireau-Tartarat
Éditeur(s): Sud-Ouest
Un ouvrage qui retrace les différentes étapes de fabrication du foie gras, de la naissance du canard à la préparation finale. Des entretiens avec les professionnels illustrent ces explications, des recettes de foie gras, de magrets et de gésiers, complètent cette pré...
7,90 €
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