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A la recherche des saveurs perdues

A la recherche des saveurs perdues

Auteur : Jean-Charles Brédas

Éditeur(s) : Orphie

Le cuisinier martiniquais livre dans cet ouvrage ses secrets, pour une cuisine de fête entre parents et amis, à travers des recettes réparties par catégories : amuse-bouches, mises en bouche, soupes, entrées froides et chaudes, légumes, riz, poissons et crustacés, vi...

29,50 €

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Le grand livre du cochon créole

Le grand livre du cochon créole

Auteur : Jean-Charles Brédas

Éditeur(s) : Orphie

Des recettes pour préparer le cochon à la façon antillaise avec des herbes aromatiques et des épices. Présente également l'histoire du kochon : son importation aux Antilles, son élevage, les traditions coloniales du porc salé et des abats, etc. ©Electre 2025

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