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Auteur Spielrein, Marc
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Au risque de manger : histoire et actualité des risques alimentaires

Au risque de manger : histoire et actualité des risques alimentaires

Auteur : Jean Vitaux
Éditeur(s): PUF
Une histoire des risques alimentaires et de leur prévention, mais aussi une réflexion sur la dimension économique et idéologique des peurs alimentaires. ©Electre 2024
21,00 €
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