Une histoire des risques alimentaires et de leur prévention, mais aussi une réflexion sur la dimension économique et idéologique des peurs alimentaires. ©Electre 2025
Paru le : 06/05/2015
Thématique : Travail social - Généralités
Auteur(s) : Auteur : Jean Vitaux Auteur : Marc Spielrein
Éditeur(s) :
PUF
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean Tulard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-13-061886-7
EAN13 : 9782130618867
Reliure : Broché
Pages : 327
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 339 g
Carte fidélité
Mollat Radio
