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Auteur Tabakh, Kilij El
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Trésors de la table médiévale. Vol. 1

Trésors de la table médiévale. Vol. 1

Auteur : Kilij El Tabakh
Éditeur(s): la Muse
Une synthèse sur le contexte, les particularités et la composition de la cuisine médiévale. Les banquets, l'influence arabe, la place des cinq sens, les préconisations religieuses, les moyens de conservation, les céréales et les épices sont abordés. ©Electre 2024
20,00 €
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Trésors de la table médiévale. Vol. 2. Les recettes

Trésors de la table médiévale. Vol. 2. Les recettes

Auteur : Kilij El Tabakh
Éditeur(s): CDACM
Un recueil de recettes médiévales : hochepot de poulaille, pommes rôties recouvertes de dragées, échaudées, pâté de veau en terrine, anguille aux airelles, brouet sarrasin, sauce verte aux épices, etc. ©Electre 2024
20,00 €
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