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L'alimentation dans le vivre ensemble multiculturel : l'exemple de la Réunion

L'alimentation dans le vivre ensemble multiculturel : l'exemple de la Réunion

Auteur : Laurence Tibère
Éditeur(s): L'Harmattan
Cette étude examine comment la multiplicité culturelle se réorganise aujourd'hui à travers l'alimentation, celle des Réunionnais au quotidien et celle proposée dans le cadre de l'offre touristique. Le second objectif est d'étudier l'évolution des modèles alimentaires...
44,50 €
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