Cette étude examine comment la multiplicité culturelle se réorganise aujourd'hui à travers l'alimentation, celle des Réunionnais au quotidien et celle proposée dans le cadre de l'offre touristique. Le second objectif est d'étudier l'évolution des modèles alimentaires réunionnais. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/12/2009

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Laurence Tibère

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-296-09193-1

EAN13 : 9782296091931

Reliure : Broché

Pages : 468

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 820 g

44,50 €

Chargement...