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Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle-France : histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire

Auteur : Jean-Marie Francoeur

Éditeur(s) : éditions Fides

Cet ouvrage de référence unique, qui relate une histoire jamais racontée auparavant et qui donne accès à une tradition culinaire parfois oubliée ou méconnue, est une pièce essentielle à l'exploration de notre patrimoine gastronomique... ©Electre 2026

54,00 €

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